Wagyu

Het Japanse Wagyu vlees, ook wel "Kobe" style beef genoemd, mag zich in een stijgende belangstelling verheugen. Vakmensen en gourmets hebben wagyu vlees sinds kort ontdekt en beschouwen het als het meest malse, sappige en smaakvolle vlees in de wereld.

Wagyu Wagyu

Wild & gevogelte

Onze medewerkers zijn professionals die met zorg en toewijding werken aan ambachtelijke topproducten bestemd voor afnemers die hoge eisen stellen aan kwaliteit, versheid, structuur en smaak.

Wild & gevogelte Wild & gevogelte

Blonde d'Aquitaine

Tot 1920 waren er drie onderrassen in Aquitainie en omgeving namelijk de Garonnaise rondom de river de Garonne tussen Agen en Bordeaux, de Quercy en de Blonde van de Pyreneeen aan de voet van de westelijke Pyreneeen.

Blonde d'Aquitaine Blonde d'Aquitaine

Blonde d'Aquitaine

Zoals de naam al doet vermoeden vindt het ras zijn oorsprong in de zuidwest Franse regio Aquitanie.

Blonde d'Aquitaine Blonde d'Aquitaine
Blonde d'Aquitaine

Na ruim 25 jaar ervaring in het slagersvak starte Erdem Tuncer in 2005 een ambachtelijke slagerij in Haarlem. Dankzij de aantoonbare kwaliteit en stiptheid mocht Erdem z'n specialiteiten al snel leveren aan bekende hotels en restaurants in Amsterdam, Haarlem, Bentveld en Utrecht. De traditionele, ambachtelijke aanpak in combinatie met vakkundig personeel en de efficiƫnte werkwijze, zorgde voor een gestaag groeiende klantenkring. Inmiddels is de kwaliteit die wij leveren bekend onder de naam "Blonde d'Aquitaine".

Het professioneel selecteren, bewerken en distribueren van vlees beschouwen wij ook als een specialisme die wij tot op het bot beheersen. Blonde d'Aquitaine levert niet alleen de beste restaurants van Nederland maar ook aan vele andere horecabedrijven die kiezen voor eerlijke en smaakvolle producten.